Le Farine - il fornaio dei mulini vecchi

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il gusto della tradizione, la genuinità dei nostri prodotti
interamente preparati con farina mulita a pietra del nostro mulino
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Le Farine

Le nostre farine e semole molite a pietra conservano tutte le parti più preziose del
chicco di grano. In particolar modo il germe che dona alla farina profumi complessi e sapore deciso, ma soprattutto elementi nutrizionali fondamentali quali grassi Omega 3 e Omega 6, vitamine tra cui molecole antiossidanti (vitamina E).
Inoltre è preservata la parte più esterna del frumento, la crusca, ricca di sali minerali e di fibre in grado di aumentare il senso di sazietà, regolare il tratto intestinale eridurre il rischio di insorgenza di malattie.
Nel complesso tutti gli sfarinati macinati a pietra hanno in sé un maggiore apporto di proteine, vitamine e elementi naturali quali Mg, K, Ca, Fe, Cu, Zn e N.
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Semola integrale
Prodotta da GRANO duro biologico pugliese varietà SARAGOLLA molito con macine in pietra di selce. Contiene germe di grano e crusca
Farina di Tipo 1
Prodotta da GRANO tenero pugliese molito con macine in pietra di selce. Contiene germe di grano e crusca
Semola integrale
Prodotta da GRANO duro biologico pugliese varietà KHORASAN  molito con macine in pietra di selce. Contiene germe di grano e crusca
Farina di TIPO 2
Prodotta da GRANO tenero biologico pugliese molito con macine in pietra di selce. Contiene germe di grano e crusca
Semola integrale
Prodotta da sfarinato integrale di GRANO duro varietà RUBEN molito con macine in pietra di selce.
Farina di FARRO Integrale
Prodotta da FARRO  biologico pugliese molito con macine in pietra di selce. Contiene germe di grano e crusca
Semola integrale
Prodotta da GRANO duro biologico pugliese varietà SENATORE CAPPELLI molito con macine in pietra di selce. Contiene germe di grano e crusca
Farina di grano arso
Prodotta da GRANO duro tostato pugliese molito con macine in pietra di selce e semola di GRANO duro.
Semola integrale
Prodotta da GRANO duro biologico pugliese varietà SARAGOLLA molito con macine in pietra di selce. Contiene germe di grano e crusca
Farina integrale
Prodotta da GRANO tenero biologico pugliese  molito con macine in pietra di selce. Contiene germe di grano e crusca
Multicereali
Miscela prodotta da farina integrale di GRANO tenero molito con macine in pietra di selce 30%, farina integrale di FARRO di cocco 15%, semola integraledi GRANO duro molito con macine in pietra di selce, fiocchi di avena, SOIA tostata in grani, semi di girasole, semi di lino, semi di SESAMO.
Tutte le Nostre farine sono mulite a pietra nei formati da:
25 kg. - 5 kg. - 1 kg.
Punti vendita
- Panificio via Prascina, 9 - tel.0883 520021
- Panetteria via R. Margherita, 138 - tel 0883 571998
- Pizzeria via Degli Ulivi, 68 - tel 0883 518421
Mulino - Produzione - Punto vendita
- Panificio via dell' Industria, 109 - 0883 332356
Mulino - Produzione - Punto vendita
Panificio via dell' Industria, 109
tel  0883 332356
info@ilfornaiodeimulinivecchi.it
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